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韓国で大ブームのスイーツ「インジョルミ」初上陸!(2016/6/30、NHKBS1)

こんにちは、キム先生の旦那のぼくでんです。

2016年6月30日、NHKBS1で放送された「#せかトレ」では、韓国で大ブームを巻き起こした新感覚スイーツ「インジョルミ」を取り上げました。

 

ソルピン(설빙)原宿店、今日6月30日オープン!

東京・原宿の店前には、ものすごい行列ができている。

日本発上陸のスイーツを求めて、多くの女性が3時間待ちの大行列。

女性たちが待ち続けていた理由。

それは・・・、

“新感覚”カキ氷が味わえる店。

「ソルビン ハラジュク(SULBING HARAJUKU)」だ!

東京・グリーンオーク原宿にオープンした。

 

フルーツがたっぷりとトッピングされたカキ氷も魅力的だが、

一押しの看板メニューは・・・、

20160630_インジョルミ

インジョルミ

“きな粉餅”に似た韓国の伝統的なお菓子にアーモンド・スライスをトッピングしている。

氷が普通の氷ではなく、「ミルク氷」を使用。

細かく削っているので、口に入れた瞬間、ふわっと溶けていくのが特徴だ。

お客さんに食べた感想を聞いてみると・・・、

「かき氷が雪みたいにすごいフワフワで、新感覚でした」

「きな粉とアーモンドが一緒になって、どちらの味もすごく合っていておししかったです」

 

ブームの火付け役は韓国のスイーツ店ソルビン(설빙)

実はいま、韓国は空前のスイーツ・ブーム。

去年のスイーツ市場は、2年前の5倍にまで急拡大している。

街にはさまざまなスイーツが登場している。

その火付け役となったのが、韓国のスイーツ店ソルビン(설빙)

伝統的な味を、現代風にアレンジしたことで、幅広い層に受け入れられた。

この“KOREAN DESSERT CAFE”。

オープンからわずか3年で、500店舗に急拡大した。

すでに、中国とタイにも進出を果たしている。

 

その味をソウルの女性客に聞いてみた~“조화가 잘 되었어요.”(絶妙な味のコラボ)~

ソウルの20代女性客は・・・、

“조화가 좀 신기하긴 한테 ”(意外な組み合わせですが)

“먹고 나면 부담스럽지도 않고 맛있어요.”(食べてみるとさっぱりしてて美味しいです)

 

少しお年を召された女性客も・・・、

“옛날 맛이 느껴져요.”(とても懐かしい味がします)

“조화가 잘 되었어요.”(絶妙な味のコラボレーションですね)

“진짜 맛있어요.”(本当においしいです)

 

このスイーツの生みの親は?~スイーツ店ソルビン創業者チョン・ソンヒ氏~

この「絶妙な味のコラボレーション」の生みの親は誰か?

スイーツ店ソルビン創業者チョン・ソンヒ氏だ。

かつて、日本で飲食ビジネスを学んだ美人社長。

日本の和菓子が時代と共に、進化し続けているのを見て感銘をうけた。

それがヒントとなり、韓国の伝統菓子とパッピンンスを融合させ、今回の大ヒットスイーツ「インジョルミ」を生み出した。

日本では2018年までに、100店舗にすることを目指しているという。

あなたも、ぜひ一度お召し上がりを。

 

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